Odmah da napomenem da sam dobila zuljeve od silnog lupanja testa,xa xa xa, ali isplatilo se…
Odmah da napomenem da sam dobila zuljeve od silnog lupanja testa,xa xa xa, ali isplatilo se…
Sastojci
Priprema
U mlako mleko i mlaku vodu dodati kvasac, secer, so, jaje, zumanca i ulje, postepeno dodavati brasno i ‘’lupati’’ varjačom, kao sto moja baka kaze dok se ne ‘’oznoji tavan’’ tj. vaše čelo.
Tako izlupano testo sam ostavila da odstoji dok se nije udvostručio volumen. Zatim sam varjačom ponovo izlupala testo i ostavila da još jednom nadodje.
Na pobrašnjenom stolu sam izručila testo i razvila debljine oko 1 cm, pa sam modlom vadila krofne.
Ugrejala sam mast i odmah nakon samo 10 minuta przila krofne.
Napomena: Strana na kojoj je lezala krofna ide gore, a strana koja je rasla ide u mast!
Obavezno poklopite šerpu u kojoj przite krofne, nakon okretanja više ne poklapati šerpu.
Posluživanje
Nije bilo lako, ali su krofne bile šuplje, šuplje da moj suprug nije mogao verovati, to je bilo opšte oduševljenje, tako da vam savetujem da ako imate hrabrosti probate ove ‘’LUPANE KROFNE’’... sa srećom
Bano,kao sto sam napisala ispod jedne od tvojih slika,suprugova mati je rodom iz Zablja i bila je mjstorica za sva kisela testa.Uz duzno postovanje mojoj uzoj i siroj porodici-njene krofne su bile bez premca.Isto suplje kao tvoje,samo manje.
Pravila sam ih daavno i znam da sa rukom "lupala"testo,pothvatim sakom kao da je rovokopac i "lopataj" dok ne posasavis.
Fenomenalno si napravila,bravo majstorice!!!
Kako je tebi ispao recept?
23