Evo jos jedan u nizu mnogih recepata za ova krasna peciva. Ovo je ujedno i moj prvi recept :)))
Evo jos jedan u nizu mnogih recepata za ova krasna peciva. Ovo je ujedno i moj prvi recept :)))
Sastojci
Priprema
Mlijeko umlaciti pa dodati 3 kasike meda i kvasac. Ostaviti 5 min da zapjeni.
Brasno i so umjesati, pa zatim sastaviti sa nadoslim kvascem . Sve dobro rukom mutiti dok ne dobijete fino glatko tijesto. Recept zove za 700ml, mada ja ponekad dodam 50ml vise..samo da se lakse zamuti. Zatim masu nauljiti sa svih strana i ostaviti u frizider, ili hladno mjesto da odmara dok se ne udvostruci.
Ja ga obicno drzim u frizideru sat ili dva.
Nakon toga masu izvaditi iz frizidera,pa dobro rukom izraditi da se ujednaci i da ulje upije,pa staviti na pobrasnjenu povrsinu. Razvaljati u pravugaonik, posuti jednom cetvrtinom hladnog putera (ja ga rezem na jako,jako tanke kriske pa slazem da pokrije cijelu povrsinu pravougaonika)...a moze i rendani (to sam ovdje negdje vidjela ,ali nisam isprobala.)
Preklopiti sa jedne strane,pa onda preko toga sa druge strane , kao da pravite kovertu.
Smjesu vratiti u frizider da stoji jos 2-3 sata.
Ja ovaj proces ponovim jos 2 puta, pa onda ostavim da prenoci u frizideru.
Sutradan ponovim jos jedanput, zatim izvaljam u veliki pravugaonik oko 1 cm debljine. Presijecem preko pola duzinom, pa svaki komad rezem cik-cak.
Ostaviti da sjede na toplom jos 15-20 min, premazati zumancem-mlijekom,pa peci na oko 200c ne vise od 15-17 minuta.
Proces je dug, ali sto duze tijesto stoji, i sto se vise puterise i slaze,sve je lisnatije i mekanije. Korica bude tako hrskava, a skoro suplje iznutra.
Nisam probala u slatkoj verziji, ali mislim da bi bili super i punjeni.
Posluživanje
Posluzivati po zelji, al' su najbolji dok su vruci :))
Kako je tebi ispao recept?
10