Chilli con carne je tradicionalno jelo koje sam i ja željela spremiti u svojoj kuhinji. Zato smo suprug i ja ovog ljeta pregledali mnogo recepta ovog popularnog jela. Recepti su u osnovi isti ali se razlikuju u vrlo mnogo malih detalja što ih čini različitima. I konačno minule kišne nedjelje napravih „inventuru“ potrebnih namirnica i spremih to jelo svjetskoga glasa. Naravno, izvršila sam nužne izmjene prema svojoj „iventurnoj listi“ namirnica i sve malo prilagodila svojim kulinarskim iskustvima. Umjesto tortilja poslužila sam prepečeni kruh i tako je nastao naš križevački chilli con carne. Suprug i ja smo bili vrlo zadovoljni i evo recepta kako je jelo spremljeno…
Chilli con carne je tradicionalno jelo koje sam i ja željela spremiti u svojoj kuhinji. Zato smo suprug i ja ovog ljeta pregledali mnogo recepta ovog popularnog jela. Recepti su u osnovi isti ali se razlikuju u vrlo mnogo malih detalja što ih čini različitima. I konačno minule kišne nedjelje napravih „inventuru“ potrebnih namirnica i spremih to jelo svjetskoga glasa. Naravno, izvršila sam nužne izmjene prema svojoj „iventurnoj listi“ namirnica i sve malo prilagodila svojim kulinarskim iskustvima. Umjesto tortilja poslužila sam prepečeni kruh i tako je nastao naš križevački chilli con carne. Suprug i ja smo bili vrlo zadovoljni i evo recepta kako je jelo spremljeno…
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve potrebne namirnice.
Na rastopljenu vruću mast staviti pirjati na tanke kolutiće narezan luk kozjak (ljutika) i malo ga posoliti pa lagano pirjati dok ne postane staklast.
Pirjanom luku dodati miješano mljeveno meso.
Nakon desetak minuta pirjanja dodati Vegetu i mješavinu začina Cajun te nastaviti pirjati.
Kada mljeveno meso dobije lijepu smeđu boju, dodati narezanu ljutu crvenu papriku (Zvjezdica iz našeg vrta) ili chilli papričice i sve dobro promiješati.
U posudu zatim dodati kuhani mladi kukuruz (ovdje je korišten domaći kukuruz iz staklenke).
Nakon nekoliko minuta i na kockice narezanu papriku. Promiješati i pirjati do sve ne omekša.
Dodati sitno narezani češnjak i pelate rajčica. Promiješati a pelate malo izmrviti pa pirjati još desetak minuta.
U jelo sada umiješati kuhani grah, prokuhati još nekoliko minuta i ostaviti da kratko odstoji prije posluživanja.
Poslužiti križevački chilli con carne uz prepečeni kruh.
7