Krempita

dva pakovanja svjezeg lisantog tijesta ili jedno pakovanje zaledjenog odlediti i razvaljati u pravougaonik debljine 2- 3 mm

Tijesto za donju koru izbosti viljuskom i ispeci na 200 C oko 15 minuta je dovoljno.

tijesto za gornju koru nasjeci na kocke, ne sijecite do kraja i ispeci na isti nacin kao i za donju koru. Ohladite kore.

umutite 6 zumanjaca sa 10 kasika secera, 2 vanilin secera, pa u umucena zumanjca dodajte 8 kasika brasna, 4 kasike gustina i 2,5 dcl mlijeka. Sve dobro izmiksajte.

ostatak mlijeka stavite da provri pa smanjite temperaturu i u mlijeko sipajte smjesu od zumanjaca i kuhajte kremu dok ne postane gusta.

Ostavite da se malo prohladi pa u njega dodajte predhodno umucen snijeg od 6 bjelanaca i 10 kasika secera. i lagano umijesati.

jednu koru od lisnatog tijesta stavite na tacnu, preko nje sipajte kremu, pa kad se ta krema potpuno ohladi umutite slag i premazite fil i stavite gornju koru.

kolac dobro ohladite i pospite secerom u prahu