Mahune, savršene kao i moja mamci koja me naučila praviti ih.
Mahune, savršene kao i moja mamci koja me naučila praviti ih.
Sastojci
Priprema
Sitno isjeckati luk i dinstati ga na ulju, posoliti luk malo dok se dinsta
Mrkvu isjeći na kockice i dodati luku da se dinsta, po potrebi dodavati po malo vode
Na luk dodati mahune i dodati vode da pokrije mahune
U mahune dodati na kockice (ne presitne) isjeckani krumpir i dodati vode toliko da krumpir bude pokriven
Kad prokuha dodati začine (kopar, sol vegeta pikant, peršin, sitno sjeckani ili propasirani češnjak) s tim da kopar treba dominirati okusom te dosoliti po potrebi, staviti i hrenovke da se kuhaju u varivu
Kuhati dok se krumpir ne skuha a zatim kockice krumpira kuhačom izmrviti u varivu da dobijete na gustoći (ja sam si danas pomogla i štapnim mikserom, par puta samo pulsno)
Zbog boje dodati žlićicu crvene paprike, promiješati i još jednom provjeriti treba li dodati još koji začin
Pri serviranju u svaku porciju umiješati žlicu-dvije kiselog vrhnja ili umiješati vrhnje u cijelu količinu ukoliko će se sve odmah pojesti
Posluživanje
- Kod nas je ovakvo varivo najčešće glavni obrok, a kao prilog poslužujemo uz pohanu piletinu (tada bez hrenovki naravno)
- Ja sa danas koristila smrznute žute mahune koje su pakirane po 450 g pa od jednog paketića imate za 2 ručka
Kako je tebi ispao recept?
16