Ovu divnu juhu moja mama Ivka priprema već godinama. Svake jeseni kada bih došla kući, kuhinjom se širi prekrasan miris curry - a, a odmijeh na mom licu ne silazi jer znam što je na meniju - gusta, topla, aromatična juha koja me toliko zasiti da tokom dana ne trebam ništa osim nje.
Danas sam ju pravila po maminom receptu i odlučila ga podijeliti s vama.
Ovu divnu juhu moja mama Ivka priprema već godinama. Svake jeseni kada bih došla kući, kuhinjom se širi prekrasan miris curry - a, a odmijeh na mom licu ne silazi jer znam što je na meniju - gusta, topla, aromatična juha koja me toliko zasiti da tokom dana ne trebam ništa osim nje.
Danas sam ju pravila po maminom receptu i odlučila ga podijeliti s vama.
Sastojci
Priprema
Na manje komade probližno jednake veličine narežemo oguljeni krumpir, mrkvu i bundevu. Crveni luk usitnimo što više. Na maslinovom ulju ga prodinstamo, pa kad je dobio staklasti izgled, dodamo povrće te zalijemo vodom. Poklopimo, kuhamo dok sve nije sasvim omekšalo.
Štapnim mikserom izmiksamo sve skupa, potpuno smanjimo vatru, te dodamo začine i sitno isjeckani bijeli luk. Pustimo da juha malo odstoji, povremeno promiješamo.
Pri posluživanju dodamo u tanjur malo kiselog vrhnja - super se sljubljuje sa aromatičnom krem juhom.
Posluživanje
Uz juhu odlično pristaje prepečeni stari kruh izrezan na kockice.
Kako je tebi ispao recept?
23