Krem juha od blitve

Na maslinovom ulju izdistat sitno nasjeckani luk i sitno narezanu mrkvu posololit nakon par minuta dodat temeljac , kumin , i opranu rižu.

Skuhati blitvu 5 min. u kljucavoj slanoj vodi .Ocijedit je , sitno nasjeckat i dodat u posudu sa crvenim lukom i mrkvom sve ispasirat štapnim mikserom .

U zdjelici pomiješat mileram , žumanjca i 3 kapi soka od limuna da se dobije kremasta smjesa koju postepeno uz miješanje dodajte u juhu ostavite kuhat nekih desetak minuta a potom dodajte sitno sjeckani peršin i bosiljak ako volite i mentu.