Krafne s bijelom kremom

Za krafne: u ugrijano mlijeko, pospite kvasac i secer te malo površinski pomiješajte. Stavite da se nakvasi na neko toplije mjesto oko 10 minuta.

U zdjelu stavite brašno, šećer i sol te promiješajte. Dodajte kvasac, jaje, maslac i vanilin ekstrakt i stavite miješati u električnom mikseru 5 minuta srednjom brzinom.

Premjesite tijesto na stolu te ga počnite valjati valjkom Na otprilike 1 cm debljine. Okruglom modlom istiskujte krafne (ako nemate modlu, kao ja, uzmite čašu većeg promjera). Krafne stavite da se dižu na toplom oko sat vremena.

Dok se krafne dižu, napravite bijelu kremu. U mali lonac promiješajte mlijeko, žumanjak, brašno, šećer i canilin ekstarkt i stavite kuhati.

Kada ste skuhali krenu, prekrijte ju prozirnom folijom (folija mora dodirivati površinu kreme) i stavite u hladnjak da se skroz ohladi.

U veći lonac, stavite grijati ulje. Kada se dosta zagrijalo, postalo vruće, stavite peći krafne i malo smanjite vatru. Pecite krafne dok ne dobiju lijepu boju (prema smeđoj).

Spečene krafne stavite na papir kako bi odstranili višak masnoće. Punite krafne ohlađenom bijelom kremom (ja sam koristila slastičarsku vrećicu).

Napravite čokoladnu glazuru tako da otopite čokoladu za kuhanje sa vrhnjem za šlag. Ostavite desetak minuta u ladnjaku da se malo stisne. Umočite krafne u čokoladu I ostavite ih 15 minuta prije posluživanja kako bi se čokolada malo stegnula.