Jedan od omiljenih kolača moje dece su kozačke kape. I često požele baš njih, a obzirom da sam bila u gužvi te samim tim i manje raspoložena da jedno isto testo premeštam par puta iz ruke u ruku - skratila sam postupak i promenila geometrijski oblik te umesto kapa napravila kocke.
Jedan od omiljenih kolača moje dece su kozačke kape. I često požele baš njih, a obzirom da sam bila u gužvi te samim tim i manje raspoložena da jedno isto testo premeštam par puta iz ruke u ruku - skratila sam postupak i promenila geometrijski oblik te umesto kapa napravila kocke.
Sastojci
Priprema
Od litre mleka izdvojimo oko 2-3 dl sa kojim ćemo umutiti 10 kašika oštrog brašna, 200 gr šećera i kašičicu ekstrata od vanile. Ostalo mleko stavimo da provri.
Kad provri dodamo umućenu smesu i to skuvamo.
Skuvani fil maknuti sa vatre i u njega (onako toplog) dodati pola margarina i povremeno mešati dok se margarin ne otopi, a potom izmutiti mikserom da se sve dobro sjedini.
Dok se fil hladi pripremiti tri kore testa, ako imate baš veliki pleh možete i jednu pa iseći na 3 dela, ali je moj malo kriv pa nisam htela da reskiram.
Uzeti dva jaja sobne temperature, odvojiti belanca i žumanca. Od belanaca umutite šam, a u žumanca dodajte 50 gr šećera i dok mešate dodajte 2 kašike vode (jednu po jednu), potom dodajte kašiku ulja, kašiku kakaa, i na kraju 60gr brašna sa malo praška za pecivo (oko 1/3 male kašičice).Dobro izmešajte, pa dodajte šam od belanaca.
Pleh (moj je veličine 20 x 30 cm
) nauljite i stavite pek papir te koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 10tak minuta. Ili po porebi u zavisnosti od rerne.
Tako pripremite 3 kore.
Kad ih ispečete, nafilujte kolač i odozgo prelite sa rastopljenom čokoladom.
Nema ostataka testa, brže se napravi, ukus je isti, deca zadovoljna, a ostalo i za goste :))
2