Fini peceni kotleti na posteljici od slatko-kiselog umaka od paprike premazani pecenim cesnjak .Jako fini recept i za najizbirljivije drustvo od Gordona
Ramsaya.
Fini peceni kotleti na posteljici od slatko-kiselog umaka od paprike premazani pecenim cesnjak .Jako fini recept i za najizbirljivije drustvo od Gordona
Ramsaya.
Sastojci
Priprema
Ja sam ovo jelo radila sa svinjskim,telecim i purecim kotletima i svi su mi bili jednako fini ,vi odaberite onu vrstu mesa koju volite.
Napravite umak od paprike:
U tavu/ja to radim u woku/ stavite mlaz /malo maslinovog ulje.Dodajte na sitno nasjeckani luk i na trakice nasjeckanu papriku ,dinstajte kratko a potom dodajte secer .Pustite da se sve pirja nekih pet minuta da paprike omeksaju.
Dodajte ocat pustite da prokuha i lagano se reducira.Smanjite tempretaturu na lagano pa dodajte ostatak maslinovog ulja,posolite i poparite,pustite da se sve zagrije i poveze a potom dodajte svjezi bosiljak ,promijesajte.Odlozite.
Kotlete operite i po potrebi ocistite od viska masnoce ,zarezite ih na jednom kraju da se nebi tokom pecenja nebi deformirali.
Istucite lagano baticem za meso.Posolite ih i popaprite s obje strane.
Zagrijte malo ulja u tavi .Stavite u tavu cesnjak u kori ,timijan ,dodajte kotlete .Pecite sa svake strane ,nemojte okretati pustite da se dobro sa svake strane zapeku.
Kad su gotovi dodajte maslac,pustite da se otopi i da se poveze sa sokovima od pecenja.
Servirajte kotlete na posteljici od paprika na vrh svakoga stavite oguljeni peceni cesnjak kojeg premazete preko kotleta.Pospite nasjeckanim persinom ili timijanom.Prelijte finim umakom od pecenja.
17