Kolač od limuna

U veću zdjelu sjedinite brašno, šećer i sol. Dodajte maslac koji ste prethodno narezali na kockice i sa vilicom ga sameljite da se sjedini sa ostatkom smjese. Smjesa će se malo mrviti pa sa rukama tek toliko prijeđite/zamijesite tu smjesu da je lakše možete nanijeti na pleh.

Smjesu stavite na pleh koji ste prije obložili papirom za pečenje te ju sa prstima ili sa žlicom pritisnite da se lijepo sjedini. Pecite koru u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Nakon što se kora ispekla ostavite ju sa strane da se skroz ohladi (u plehu).

U međuvremenu pripremite nadjev. U veću zdjelu umutite šećer sa brašno. Zatim dodajte jaja promiješajte, limunovu koricu i limunov sok te sve dobro sjedinite.

Smjesu od limuna stavite na ohlađenu koru i pecite 20 minuta.

Ispečeni kolač ostavite da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi i ako je ikako moguće držati u frižideru nekoliko sati prije serviranja.

Nakon što se kolač ohladio maknite ga iz pleha te ga bogato pospite šećerom u prahu. Izrežite ga na kocke koristeći vrući nož.