kokosovo srce

za 12 muffinsa

-pripremite kalup i obložite ga papirnatim košaricama

-pećnicu ugrijati na 180 C

-u zdjelu prosijati brašno,kakao,prašak za pecivo,sodu bikarbonu i sol

-u drugoj zdjeli izmiksati jaje sa šećerom,dodati ulje i extrakt vanilije ,promješati a zatim umješati i mlijeko

-polako dodati mokre sastojke u suhe sastojke i lagano promješati,ne mješati previše,taman da se sastojci sjedine

-u maloj zdjelici za nadjev promješati kokosovo brašno i kondenzirano zaslađeno mlijeko(ja sam koristila kondenzirano zaslađeno mlijeko iz tube od Nestle-a)u kompaktnu smjesu

-u pripremljene kalupiće staviti pola tamne smjese a zatim  smjesu za punjenje ravnomjerno rasporediti u sredinu svakog muffinsa,na kraju  muffinse napuniti do kraja sa tamnom smjesom

-muffinse peći u ugrijanoj pećnici 20 minuta(možda i koju minuticu duže,ovisi o pećnici),pečene muffinse ostaviti minuticu u kalupu a zatim ih izvaditi na kuhinjsku rešetku da se ohlade do kraja

-čokoladu otopiti na pari i sa njom prošarati ohlađene muffinse(ja čokoladu fino nasjeckam i stavim je u vrećicu za duboko zamrzavanje i onda sve skupa stavim u zdjelicu iznad pare da se čokolada otopi,malo sačekam i onda odrežem vrh vrećice i šaram otopljenom čokoladom po muffinsima)