KIFLICE SA SIROM

Zagrijati mljeko, da bude mlako, zaslađeno sa dvije kašike šećera. Dodati u njega svjezi

kvasac, koji se predhodno izmrvi. Ostaviti 10-15 min na toplom, da kavasac nadođe.

U odgovarajućoj posudi pomješati brašno i so. Zatim dodati kvasac u mlijeko, 2 cjela jaja, 150 gr ulja i umjesiti meko tjesto (ako se ljepi za posudu dodati još malo brašna).
Ostaviti  posudu na toplom oko 90 min, pokriti čistom krpom dok ne nadođe tjesto (dok 3 puta ne poveća zapreminu).

U posebnoj posudi izmrviti sir i umutiti ga sa jajetom.
Od tjesta napraviti 4 lopte i svaku razviti oklagijom u krug debljine 0,5 cm na ravnoj podlozi posutoj brašnom. Svaki krug isjeći na osmine i na svaki trouglić staviti kašičicom malo sira.

Urolati trougliće sa filom u kiflicu i redati ih u podmazan pleh. Posebno umutiti žumance i premazati gotove kiflice i posuti ih susamom (može i kimom ili nekim drugim začinom po ukusu). Margarin iseći na listiće i poredati ih preko kiflica.
Peći kiflice u zagrejanoj pećnici na 225°C oko 30 min