U moru recepata za kifle i peciva neka se nadje i ovaj recept moje nane . Uz njene lokume/peksimete ,pite,i domaci hljeb,,ovim kiflama sam se uvijek radovala. I jos uvijek ih pravi. Sada je nana ovdje kod mene u Americi u posjeti ,,pa radimo peciva skoro svaki dan...i uzivamo :).
U moru recepata za kifle i peciva neka se nadje i ovaj recept moje nane . Uz njene lokume/peksimete ,pite,i domaci hljeb,,ovim kiflama sam se uvijek radovala. I jos uvijek ih pravi. Sada je nana ovdje kod mene u Americi u posjeti ,,pa radimo peciva skoro svaki dan...i uzivamo :).
Sastojci
Priprema
Za kvas pomjesati mlijeko,jogurt i pavlaku,,pa malo umlaciti. U mlaku smjesu dodati med/secer i kvasac.Ostaviti na stranu par minuta da kvasac nadodje.
Ulje malo umlaciti, pa dodati 2 cijela jaja. Dobro promjesati, da se fino sjedinji.
U brasno dodati sol,pa izmesati.
Nadosli kvasac lagano sjedinjiti sa brasnom ,pa dobro rukama izraditi da dobijete glatku masu. Na kraju u smesu dodati ulje sa jajetom..pa opet dobro rukama gnjeciti jedno 5 minuta.
Ostaviti na toplo mjesto da nadolazi otprilike 45 minuta,,ili dok se ne udvostruci.
Nadoslo tijesto premjesiti jos jednom,pa istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu. Izraditi kuglu,pa je razvaljati i sjeci na trokutove zeljene velicine. Neki vole uze kifle,,ja ih pravim malo vece jer muz obozava da ih koristi za sendwice.
Umotati kifle,i staviti u veci pleh sa namascenim pek papirom. Premazati po zelji. Ja obicno sva peciva mazem zumancetom i 2-3 kasike mlijeka.
Pospite ih makom ili susamom,,ali nije obavezno.
Ostavite tako da malo jos odmaraju dok se pecnica zagrije,,mozda 15-20 minuta.
Peci na 200c 25 minuta,,,ili minut duza(zavisi od pecnice,,moja je bas slaba u zadnje vrijeme)..uglavnom da fino zarumene.
Pecene prekriti kuhinjskom krpom,i ostaviti da sjede bar 15 minuta.
Posluživanje
Posluzivati po zelji. Moja nana, a ni ja sad ih nikada ne filujemo,,nego onako jedemo umjesto hljeba. Tako su izdasne i meke,,,
Prijatno !
46