Karmen torta

biskvit:
-umutiti bjelanca i šećer pa dodati orahe; u pleh staviti pek papir i po papiru posuti sjeckane orahe pa nanijeti smjesu za biskvit; peci 40 min na 170 stepeni;

fil:
-u šerpu staviti 300 ml mlijeka i šećer da prokuha;
-umutiti 200 ml mlijeka i 5 žumanaca pa dodati brašno, orahe i rum;
-umutiti puter i šećer u prahu te dodati 5 žumanaca; ovu smjesu dodati u prethodnu te obje staviti u šerpu s mlijekom neprestano miješajuci;
-u smjesu dodati gustin pomijesan s malo mlijeka;
-smjesu mijesati dok ne postigne potrebnu gustinu;

šlag:
-umutiti slatku pavlaku u šlag; dodati kremfix i šećer;

-biskvit po dužni presjeci na dva dijela; 1 bikvitnu koru premazai ohlađenim filom pa šlagom pa staviti drugu koru po kojoj nanosimo ostatak fila; tortu ukrasiti ostatkom šlaga;