Sastojci
Priprema
Na dasku za mešenje staviti
brašno i puter ili margarin, seckan na kockice, pa napraviti mrvice. Dodati
šećer i vanilin šećer, mleveni badem i žumace, pa sve zajedno umesiti u homogeno
testo. Uviti testo u streč foliju i ostaviti u frižideru na pola sata.
Testo razviti s prsta debljine, pleh namazati
margarinom i posuti brašnom, pa testo staviti u pleh i do pola ga ispeći u rerni
na 200°C. Upola pečeno testo izvaditi iz rerne, ostaviti ga dalje u plehu,
premazati pekmezom od malina, a preko pekmeza sipati masu od: 5 žumanaca dobro
izmešati sa 5 kašika šećera i vanilin šećerom. Dodati slatku pavlaku, brašno i
čvrst šam od 5 belanaca. Sve dobro promešati, sipati na testo, pa pitu dalje
peći. Preko fila posuti badem seckan u listićima.
Posluživanje
Napomena: za ovu pitu isključivo koristiti pekmez
od malina.
To sa pekmezom i meni nije bilo baš mnogo jasno, jer sam ja mislila da može i pekmez od kajsija, zbog kiselosti,ali sam se striktno držala preporučenog, pa sam baš koristila taj pekmez. I bila je perfektna. Kakva bi bila sa nekim drugim pekmezom to ne znam.
Kako je tebi ispao recept?
3