Karelijska pita (Karelian pie) je tradicionalno finsko jelo, nastalo kako mu samo ime kaze, u regionu Karelija. Danas se jede podjednako cesto u susjednim zemljama Estoniji i Rusiji. Najstariji recept je zasnovan na razanom brasnu, koje je osnova, a najpopularnije punjenje je bilo od jecma. Od 19. vijeka, prvo krompir pa onda i heljda su poceli da se koriste kao punjenja, a kasnije riza i proso. Danas je najpopularnije punjenje ono sa rizom, i ja vam bas takav recept donosim, jer sam vidjela da nema ni jedan recept pod tim nazivom, a zaista je steta da ne bude uvrsten na Coolku :)
Karelijska pita (Karelian pie) je tradicionalno finsko jelo, nastalo kako mu samo ime kaze, u regionu Karelija. Danas se jede podjednako cesto u susjednim zemljama Estoniji i Rusiji. Najstariji recept je zasnovan na razanom brasnu, koje je osnova, a najpopularnije punjenje je bilo od jecma. Od 19. vijeka, prvo krompir pa onda i heljda su poceli da se koriste kao punjenja, a kasnije riza i proso. Danas je najpopularnije punjenje ono sa rizom, i ja vam bas takav recept donosim, jer sam vidjela da nema ni jedan recept pod tim nazivom, a zaista je steta da ne bude uvrsten na Coolku :)
Sastojci
Priprema
Tijesto: razano brasno, bijelo brasno, so i hladnu vodu pomijesati i napraviti tijesto koje se ne lijepi. Podijeliti ga na 12 jednakih loptica. Razvuci svaku lopticu debljine par milimetara i precnika oko 15cm.
Fil: rizu naliti sa 5dl vode, posoliti i kuhati dok ne ostane bez vode. Onda dodati mlijeko i kuvati dok ne ispari sva tecnost.
Na sredinu tijesta staviti fil i onda ivice tijesta "stipati", da bi se stvorili nabori.
Pitice premazati prvo otopljenim margarinom, a onda i razmucenim jajetom i peci 15 minuta na 220 stepeni. Pecene posuti rendanim kackavaljem ili nekim drugim topivim sirom i vratiti na par minuta u rernu.
Prijatno! :)
Kako je tebi ispao recept?
6