Kapa hljeb

Od navedenih sastojaka umijesite hljeb i ostavite da naraste. Ja tijesto pravim u masini za pravljenje hljeba. Premijesite tijesto ,otkinite 1/3 tijesta i formirajte manju loptu a od ostatka tijesta vecu loptu i ostavite ih da narastu odvojeno jedna od druge. Nakon toga stavite manju loptu na vecu , skupite palac i dva susjedna prsta i pritisnite u sredinu manje lopte na dole tako da pomognete loptama da se lakse sjedine. Sada ostrim nozem napravite rez okolo obadvije lopte blizu njihovog sastava, znaci na mjestu gdje se spajaju i napravite par rezova na vrhu manje lopte kao i na stranama vece donje lopte. Premazite umucenim jajetom ali pazite da vam jaje ne poveze hljeb sa tepsijom na kojoj cete peci hljeb jer se hljeb nece pravilno dici. Ostavite jos 10-tak minuta da hljeb naraste i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 230C oko 15 minuta a kasnije smanjiti temperaturu na 200C i peci oko 20 minuta. Posto je hljeb visi ako vam pocne naglo tamniti na vrhu pokrijte ga papirom za pecenje da ne izgori ali se mora dobro ispeci jer je prilicno visok pa se mora dobro ispeci iznutra.