Kanelone sa zelenisom

Spanac ocistiti, oprati i iskidati na krupnije (ja samo pokidam na pola). U tiganj (koji ne lepi) staviti sitno seckani beli luk i spanac. Proprziti iz stalno mesanje dok ne ispari sva voda koju je spanac pustio. Skloniti sa ringle i odmah dodati usitnjen sir i nastaviti sa mesanjem da bi se sir istopio. Ovom masom puniti kanelone (ja potrosim 1/2 kutije) i napunjene kanelone sloziti u vatrostalnu cinuju.

Pecurke ocistiti, oprati i iseckati (ne mora sitno-ja secem na cetvrtinu). Pecurke prodistati dok ne ispari sva voda koju su pustile, pa zaciniti po ukusu vegeta, biber…. (pecurke kogu da se dinstaju sa crnim lukom, ali nama je ovako ukusnije). Skloni sa ringle dodati rednanu sargereu i celer pa dodavati sok od paradajza (ja dodam domaci). Ovim preliti kanelone (dodaj jos soka od paradajza ako je potrebno – da ograzne). Poklopi cinuju i zepeci u rerni na 200 stepeni C oko 40 minuta.

Može od gore da se pospe rendanim kackavaljem (ali onda prilikom pecenja on se istopi i kanelone se slepe), lepše izgleda kada na gotove kanelone sstavim rezanu mocarelu-