Južnonjemačka badem-trešnja pita

Brašno, šećer u prahu, mljevene bademe, sol, 1 jaje, 1 žlicu hladne vode i 125g hladnog maslaca narezanog na kockice staviti u posudu za mjesenje.

Prvo mijesiti rukama, dok se maslac ne spoji sa tijestom, zatim još malo mikserom.

Tijesto razvaljamo na dobro pobrašnjeloj podlozi na veličinu promjera oko 33 cm.

Okrugli kalup veličine 26 cm namastimo i unutra položimo tijesto, te posipamo krušnim mrvicama.

Staviti u hladnjak na 30 min.

Trešnje oprati, prepoloviti, očistiti od koštica i rasporediti po tijestu.

Zakuhati 650 ml mlijeka i 150 g šećera. Puding pomiješati sa 100 ml mlijeka. Kipuće mlijeko maknuti sa štednjaka, uliti puding i kuhati oko 1 min uz neprestano miješanje.

Maknuti sa štednjaka, umiješati 1 jaje, te preliti preko tijesta i trešanja.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C oko 40-45 min.

Zakuhati 50 g maslaca, žlicu šećera, med i tri žlice vrhnja za šlag.

Umiješati bademe.

Nakon 20 min pečenja rasporediti po kolaču, te staviti u pećnicu i nastaviti peći.

Hladiti oko 4 sata.