Ovaj recept je nastao prije 3 godine tokom čišćenja frižidera. Od čistog kemijanja nastalo je ovo pikantno jelo koje se sada priprema u posebnim prilikama. :)
Ovaj recept je nastao prije 3 godine tokom čišćenja frižidera. Od čistog kemijanja nastalo je ovo pikantno jelo koje se sada priprema u posebnim prilikama. :)
Sastojci
Priprema
Junetinu operite i očistite od žila, potom (što je više moguče) vodoravno tankim nožem izbušite rupe.
Našpikajte meso (u svaku rupu drugi sastojak) štapićima mrkve, štapićima kiselih krastavaca, štapićima špeka i suhim voćem.
Povrće za juhu, luk i češnjak, te ostatak od špikanja stavite u vatrostalnu zdjelu. Umetnite u sredinu našpikani komad mesa, zalijte ga najprije worchesterom, pa maslinovim uljem i na kraju začinite. Ostavite u hladnjaku poklopljeno preko noći.
Prije pečenja podlijte i sa malo vina, a po ukusu možete staviti i grančicu ružmarina i koji list lovora.
Pecite na 200 C dok se ne formira lagana korica, potom okrenite te nastavite peći dok meso ne postane skroz mekano.
Kada je meso pečeno, izvadite ga iz zdjele i narežite na tanke šnite (trebale bi izgledati jako atraktivno :)). Povrće u vatrostalnoj zdjeli usitnite sa štapnim mikserom, umutite senf, te na dobiveni saft položite šnite mesa.
Posluživanje
S obzirom na to da zdjela ne izgleda krasno nakon pečenja, poslužite rađe u nekom dubljem ovalu nasječeno meso i prelijte ga saftom. U list zelene salate stavite džem od brusnice ili šumskog voća (ne smije biti presladak) koji odlično paše uz ovakva jela. Preporučujem posluživanje uz lovačke knedle. :)
😲
ajme... bez komentara sam.
Ja sam bila prošle jeseni u Toscani i nisam se mogla načuditi prvenstveno kvaliteti i izboru, a cijenama pogotovo.
samo za 2 kg junetine moram platiti ,50eura(manje vise)...jer nam je junetina-teletina...sad zavisi na jugu je jefinije,a onde gde ja zivim je uzasno skupo,i ne uklapa se sa primanjima uopste🤐,a da ti ne pricam za ostalo.
Kako je tebi ispao recept?
5