Recept je od Ane Ugarković, ja veoma volim juhe, danas sam kupila finu hokaido tikvu ,pa eto da isprobam taj njen recept... prije nisam bila baš pobornik gustih i kremastih juha, ali sve mi se više dopadaju, dobro kaže moja mama, nemoj govoriti unaprijed da nešto ne voliš, prvo probaj a onda ocijeni, jer ipak priznati ćete, mama je uvijek u pravu zar ne... dobar tek!
Recept je od Ane Ugarković, ja veoma volim juhe, danas sam kupila finu hokaido tikvu ,pa eto da isprobam taj njen recept... prije nisam bila baš pobornik gustih i kremastih juha, ali sve mi se više dopadaju, dobro kaže moja mama, nemoj govoriti unaprijed da nešto ne voliš, prvo probaj a onda ocijeni, jer ipak priznati ćete, mama je uvijek u pravu zar ne... dobar tek!
Sastojci
Priprema
Pripremite tikvu, rasjecite ju, odstranite koru i izvadite sjemenke, te ju narežite na sitnije kockice. oko 1 centimetar da se što brže zgotovi i ne izgubi boju.
Ogulite jednu manju glavicu crvenog luka i nekoliko češnjeva češnjaka (2-3), dodajte u prikladnu tavu malo ulja i maslaca, te lagano ispržite, dodajte kockice tikve malo posolite i dalja pržite, ali tikva ne smije promijeniti boju. Sve u svemu nekih 10 etak minuta.
Dodajte zatim malo temeljca i pirjajte tikvu dok posve ne omekša, oko još 10- etak minuta.Procijedite ostatak temeljca dodajte tikvu i sve dobro izradite u štapnom mikseru ili blenderu.
Po želji možete dobivenu smjesu malo razrijediti s još temeljca, ali i s kiselim vrhnjem. Gustoću odredite sami po želji. Još malo sve zajedno prokuhajte.
Ako želite ovu juhu možete poslužiti uz preprženu slaninu, prepečenac, listiće parmezana ili po vašoj volji i nahođenju.
Posluživanje
Poslužite toplo uz prepečeni kruh i uživajte... barem sam ja to tako danas učinila... dobar tek!
8