Lijepo je i uživam u ovim sunčanim ranojesenjskim danima, ali uživam i u tanjuru tople juhe, u bojama jeseni u tanjuru, pa kako onda ne obojati dan i učiniti ga veselijim.
Lijepo je i uživam u ovim sunčanim ranojesenjskim danima, ali uživam i u tanjuru tople juhe, u bojama jeseni u tanjuru, pa kako onda ne obojati dan i učiniti ga veselijim.
Sastojci
Priprema
Očistite mrkvu, luk i celer pa zajedno s opranim i osušenim listićima kadulje ( i papričicom ako je koristite) usitnite u sjeckalici/multipratiku.
Stavite pirjati usitnjeno povrće s 3 žlice maslinovog ulja, na laganoj vatri, oko 15 minuta.
Buču očistite (od kore, sjemenki i unutrašnjih vlakana) i nasjeckajte na kockice.
Karfiol podijelite na cvjetiće i operite. U receptu se preporučuje zeleni (šenon / romanesco), pa sam baš njega i koristila.
Dodajte buču i karfiol omekšalom povrću i pirjajte sve skupa još 5 minuta.
Dodajte zatim pir i nakon još par minuta zalijte s 1,2 l tople vode.
Posolite i kuhajte na laganoj vatri 35 minuta.
Provjerite gustoću juhe (ako vam je pregusta dodajte još tople vode, ako vam je prerijetka kuhajte još malo otkriveno dok se dovoljno ne zgusne.
Ja sam ovaj put izbacila ljutu papričicu kao i dodatak ulja s đumbirom, zbog djece, ali ako volite pikantnije slobodno se poslužite.
Na dvije žlice ulja zarumenite češanj bijelog luka (malo zgnječen drškom noža). Izvadite češnjak pa dodajte 40 g naribanog svježeg đumbira. Maknite s vatre i dodajte ovo ulje s đumbirom u juhu.
Posluživanje
Odlična supa. Hvala.👋
4