Juha od bovana Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 14.

Prvo triba izronit jedan lipi gobavi bovan prošaran algama, na kojem ima i koji lupar ili dagnja. Bolje je ako je šupljikav i porozan. Možemo i na tunju uvatit šparića, a i jedno i drugo čuvat u moru dok ne dođe vrime od kuvanja.

Ako nema nikakvog povrća, ni ne treba nam. Alge su dovoljne.

Juha se kuva u vodi ili moru, ovisno o guštima. Na kraju joj se doda kap ulja, a može i zrno papra.

Ni manistra ni rizi ne tribaju, dosta je u nju močit kruva.

Može koristit i za temeljac.

Ovakva juha bila je uobičajena na našim otocima u vrime gladi, a danas je se sprema iz gušta. Otac bi nam je skuhao da ne zaboravimo.

Drugi morski recepti na jednostavno: rižot od lupara, nanari, pečene dagnje, buzara, sipice na ribarski, gradele iz pećnice, gradele sa grill-tave.