Ako neko voli da mesi razna testa, hlebove i peciva (sebe ne računam :D...), onda je to moja drugarica Jogi. Ovo je njen recept za kiflice, napisaću ga, iako ima puno recepata, zaslužuje i on svoju šansu jer su kiflice zaista mekane i fine.
Ako neko voli da mesi razna testa, hlebove i peciva (sebe ne računam :D...), onda je to moja drugarica Jogi. Ovo je njen recept za kiflice, napisaću ga, iako ima puno recepata, zaslužuje i on svoju šansu jer su kiflice zaista mekane i fine.
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka umesite testo i ostavite da dobro nadodje.
Istresite testo na radnu površinu i kidajte loptice od testa, uvaljajte ih malo izmedju dlanova pa ih poredjajte na pobrašnjenu površinu da malo odstoje, 15-ak minuta je sasvim dovoljno da malo narastu.
Trebalo bi da dobijete odo 60-65 loptica, ili manje ako hoćete veće kiflice.
Ja sam napravila 30 kuglica od po 35 g (merila sam svaku :D), a ostatak testa sam podelila na tri lopte i napravila kasnije klasične kiflice.
Testo je jako lepo, masno i fino se radi, sve to lako ide....
Svaku lopticu razvucite posebno oklagijom, donji kraj neka bude nešto uži, a gornji gde stavljate fil neka bude širi, kao na slici. Donji, uži kraj zasecite nožem na 3-4 mesta u dužini od nekih 4 cm otprilike.
Znači, razvlačite, filujete, preklopite malo testa preko fila da ne bi iscurio prilikom pečenja i umotate kiflicu. Redjajte u pleh na papir i ostavite da još malo nadodju.
Kiflice pre pečenja premažite jajetom i pospite nekim semenkama ako pravite slanu varijantu.
Pecite ih na 180 stepeni dok lepo ne porumene, 10-15 minuta otprilike, u zavisnosti od rerne.
I, to je to...ima malo posla, ali na kraju imate lepe i dekorativne kiflice. Pa, uživajte....
66