" Jesenska tava "

Najprije isecemo meso na snicle  od oko 1cm.Ja sam ovog puta spremala sa svinjskim i junecim mesom a moze i samo jedno od njih.Meso posolimo i stavimo malo mlevenog bibera.U tavi na vrelom ulju  kratko proprzimo meso koje prethodno uvaljamo u brasno.Izvadimo meso  a u tavi nalijemo oko 500ml vode i dodamo 1 kocku za govedju supu .Kad prokuva sklonimo tavu sa vatre.

Ocistimo luk i krupno isecemo.Ocistimo i paprike i isecemo na kocke.Cesnjak isto ocistimo i secemo krupno {ako je cesnjak sitan onda ne mora ni da se sece}

U tavi ili serpi u koju cete kuvati meso [ ja sam ga spremale u zemljanoj tavi } na dno stavite luk,papriku,cesnjaki 1 kasiku suvog povrca.Na luk redimo proprzeno meso ,ponovo stavljamo pripremljeno povrce,ponovo red mesa i zavrsavamo sa povrcem.U ovom jelu stavljam suseno povrce jer daje okus i miris ali kao sos na mesu, ako stavljate sveze { celer mrkva,paskanat]treba biti sitno iseckano i u manjoj kolicini inace bi jelo nalikovalo na djuvec .

Kad je tava spremna,malo pritisnemo rukama,dodamo malo suvog zacina [ vegete] mlevene aleve paprike, bibera,ko voli ljute papricice moze odozgo kako se ne bi celo jelo oljutilo,moze lovorovo lisce,ruzmarin i tavu zalijemo tecnoscu .Zavisno od posude ako je potrebno dodamo jos malo vode , dodamo malo ulja a zatim poklopimo tavu poklopcem [ako nema tava poklopac moze alu-folija ] i pecemo oko 1,5 do 2 sata.

Izvadimo tavu iz rerne i po celoj povrsini u krug poredjamo kriske krompira,malo posolimo,kasikom pritisnemo krompir kako bi upao u masnocu i vratimo u rernu jos 20-30min.Probate viljuskom kad je krompir mekan,Ohladite malo a onda na trpezu.