Rogač - zdrava tradicijska namirnica nepravedno zapostavljena u moru suvremenih novotarija. Hajdemo to promijeniti!
Rogač - zdrava tradicijska namirnica nepravedno zapostavljena u moru suvremenih novotarija. Hajdemo to promijeniti!
Sastojci
Priprema
Ovaj put sam koristila ispranu svinjsku mast. Dobije se tako da se mast prelije hladnom vodom i miješa žlicom ili kuhačom, zatim ocijedi voda i to treba ponoviti 4-5 puta dok mast ne postane bijela i pjenasta.
U ovako pripremljenu mast (može se koristiti i margarin ili maslac) dodati jaje, šećer, vanilin šećer i to izmiješati. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo. Dodamo vrhnja koliko treba da se može umijesiti glatko tijesto. Tijesto ostaviti u hladnjaku dok se pripremi nadjev.
Za nadjev naribati jednu veću jabuku u zdjelu sa rogačem i dodati 2 velike žlice pekmeza.
Dodati jogurt prema potrebi da se smjesa poveže.
Tijesto razvaljati na debljinu 3-4 mm i čašom ili modlicom vaditi krugove. Moja modlica je promjera 7 cm.
Na svaki krug staviti malo nadjeva, preklopiti i vilicom pritisnuti rubove da se slijepe.
Jastučiće poredati na papirom obložen lim. Od ove smjese dobila sam ukupno 48 jastučića.
Peći na temperaturi od 175° oko 20 min. Ohlađene jastučiće posipati šećerom u prahu sa vanilin šećerom.
Za poklon.
Posluživanje
Uz šalicu omiljenog napitka, ili jednostavno lijepo upakirati i pokloniti!
27