Zamisao je bila s ječmom (ričetom), ali ga nisam imao, pa sam upotrebio heljdu, koja se kratko kuha ... ako imate ječam namočite ga kao jari grah, i kuhajte zajedno, dočim heljda se kuha niti 10-tak minuta... Ovo je za Zoilo i Tavuco jer je sikirica (jari grah) i dimljena paprika stigla od njih ...
Zamisao je bila s ječmom (ričetom), ali ga nisam imao, pa sam upotrebio heljdu, koja se kratko kuha ... ako imate ječam namočite ga kao jari grah, i kuhajte zajedno, dočim heljda se kuha niti 10-tak minuta... Ovo je za Zoilo i Tavuco jer je sikirica (jari grah) i dimljena paprika stigla od njih ...
Sastojci
Priprema
Heljda i Jari grah (sikirica) ...
Namočite jari grah veče prije, a ako koristite ječam umjesto heljde, i njega također, namočite, i on se kuha kao jari grah istovremeno, oko 45 minuta, dok heljda se opere, i kuha 10-15 minuta
Nasjeckajte luk, mrkvu na kolutiće, a špek i meso na štapiće ...
Stavite luk, špek i da se zacakle, mrkvu, posolite, zatim dodajte meso ...
kada meso promjeni boju i malo se prodinsta, stavite ljutu dimljenu papriku i 1-2 žličice koncentrata rajčice, posolite
Dodajte jari grah i podlijte vodu da prekrije sastojke... stavite lovor, papar u zrnu i malo majčine dušice...
Kada jari grah omeša dodajte opranu heljdu, kuhajte 10 tak minuta...
Umutite 1 žličicu slatke dimljene paprike i 2-3 žličice škrobnog brašna, dodajte u varivo, i kada malo proključa ... gotovo
Napomena : Heljda je veliki pijanac, i ako se jelo rashladi, dobiti ćete rižoto ...
Ako nemate dimljenu mljevenu papriku, koristite običnu, stavite možda malo više špeka ..
Posluživanje
Dobar kruh , dubok tanjur, i po ukusu malo kvasine, ili aceta balsamica ... njam
Ka dite san orzo i fažol mrzila i posli nikad nisan pravila ja sama. Sikirice neman (i ne znan za to), a heljde iman i baš tražin šta bi s njon...provat ću sa običnin fažolon, možda mi se svidi više nego orzo. Volimo jela na žlicu.👍
Recept vam je super,tek danas ga vidim,ja stalno kuham orzo(ječam) i fažol(grah),i tako sam jedne večeri namočila ječam i grah na sikiricu jer nisam imala fažola,sutrdan skuhala ovo jelo i svi oduševljeni tako da je sad cijelu zimu jednom tjedno na meniju,nisam probala tu dimljenu papriku ,ni heljdu ali ima vremena.....😋
14