Na coolinarici ima recepata za japrak, a ja vam dajem i ovaj moj. Nadam se da će nekome dobro doći :)))
Na coolinarici ima recepata za japrak, a ja vam dajem i ovaj moj. Nadam se da će nekome dobro doći :)))
Sastojci
Priprema
Listove raštike očistite od debljih dijelova i prokuhajte ih u vodi u koju ste dodali soli i 1 dcl kvasine ( octa). Kuhajte ih oko 10 minuta, te ih potom izvadite iz vode i ohladite.
U zdjelu stavite meso i u meso dodavajte redom, rižu, 10 dkg sitno sjeckane pancete, peršin, sol , papar, vegetu, mast , sitno sjeckani češnjak. Sve dobro zamiješajte i ostavite pola sata da miruje kako bi se mirisi proželi.
Zatim uzimajte list po list raštike i u njega umotajte meso , kao i sarmu.
Na dno teće ( šerpe) u kojoj ćete kuhati japrak ulijte malo maslinovog ulja, te dodajte jednu žlicu crvene paprike. Stavite na vatru i pustite da proključa. Maknite s vatre i na to poredajte dva do tri lista raštike , te na tu podlogu poredajte sarmice. Dolijte 1, 5 l vode i na vrh poredajte komade suhog mesa ili pancete. Kuhajte oko 1, 5 sati. Na kraju napravite malu zapršku ( na malo ulja prepržite 2 žlice brašna i prokuhajte) te je dolijte u kipući japrak. Prokuhajte još kratko i ostavite da počiva oko pola sata prije posluživanja.
Uz ovo jelo najbolje je poslužiti pire krompir.
U slast!!!
9