Original recept je preuzet od Sarah Carey - Everyday food with Sarah Carey.Veoa fini,ukusni,prhki keksici punjeni pekmezom .Uzivali smo i mi odrasli i deca.Probajte....
Original recept je preuzet od Sarah Carey - Everyday food with Sarah Carey.Veoa fini,ukusni,prhki keksici punjeni pekmezom .Uzivali smo i mi odrasli i deca.Probajte....
Sastojci
Priprema
U vecoj ciniji prosejati zajedno brasno,prasak za pecivo,so i cimet.Ostaviti na stranu.U mikseru sa dodatkom za testo miksirati pastu od badema i secer,dodati puter,jedno po jedno jaje i sve dobro sjediniti da se dobije glatka kompaktna masa.Dodavati polako brasno mesajuci dok se ne dobije fino testo srednje mekoce (ako je testo mekse moze da se doda jos malo brasna).Izvaditi testo na radnu povrsinu lako pobrasnjenu jos ga malo izraditi i podeliti ga na cetiri jednaka dela.Svaki deo malo rastanjiti u obliku pravougaonika pa svaki posebno uviti u plasticnu foliu i ostaviti da se hladi najmanje pola sata.
Kada se testo ohladilo uzeti dva dela i od jednog dela prvo na radnoj povrsini formirati valjak duzine 25 cm,prebaciti ga u tepsiju oblozenu papirom za pecenje a zatim dlanom rastanjiti testo da se dobije sirina 5 cm.Od drugog testa napraviti takodje valjak,staviti ga u tepsiju na rastojanju od prvog,i njega takodje rastanjiti.Ugrejati rernu na 180C i peci kolac 10-12 min,tek toliko da se povrsina lako osusi.Izvaditi tepsiju iz rerne i dok je kolac vruc pomocu drvene varjace,odnosno drske,formirati celom duzinom udubljenje kao levak u kolacu otprilike oko 1,5 cm sirine.Udubljenje popuniti predhodno pripremljenim pekmezom,dovoljno je oko dve kasike za svaki kolac.Zatim kolac ponovo vratiti da se pece oko 10 min,gornja povrsina kolaca ce ostati bela a dno ce blago da porumeni.Pecen kolac ostaviti u tepsiji da se potpuno ohladi.Isto ponoviti i sa ostatkom dva preostala testa.
Prosejati secer u prahu i mesajuci viljuskom dodavati polako sok od limuna dok se ne postigne gustna tecnog jogurta.Ohladjeni kolac preliti dobijenim prelivom.Ostaviti jedno sat vremena da se preliv stvrdne pa ostrim nozem seci parcade ukoso,sirine oko 1,5 cm.
Pasta od badema moze da se pripremi ovako:100 gr mlevenog badema,45 g mlevenog secera,30 g omeksalog putera i jedno belance lako izmuceno, sve staviti u fud prosesor i sve miksirati dok se ne dobije pasta,(oprostite ali ja ne znam kako se kod nas zove fud prosesor).
34