Jaja Benedict i Holandez sos :)

Prvi korak je poširati jaja :)

Za Holandez umak istopiti maslac na slaboj temperaturi. Skloniti suvisnu pjenu sa povrsine. Istopljeni maslac lagano istresti u vatrostalnu posudu. Odbaciti mlijecni ostatak.Dodati zumanjca,sok od limuna,sol i 1/2 mlake vode u blender. Dok to miksate lagani u tankom slapu dodavati istopljeni maslac. Zaciniti paprikom i po potrebi/zelji dodati jos soli i soka od limuna. Zatim ostatak mlake vode presuti u veliku posudu a pripremljenu smjesu u malu posudu i staviti malu posudu u vecu. Paziti da voda ne bude vruca jer umak nece ispasti dorbro.

Zatim na zagrijanoj tavi ispeci komade sunke 4-6 minuta dok ne budu hrskavi. Hrskavost cete postici sa sto tanjim kriskama :)

Peciva takodje tostirati na grilu i sl. Ne previse!

Spremljene namirnice odloziti po strani i prekriti folijom da ostanu tople.

Jaja cete ponovo zagrijati tako sto cete prokuhati vodu zatim je sklonuti sa vatre. Dodajte jaja i ostavite prekriveno minutu. Zatim stavite papir na tanjir i jaja i ostavite da se ocijede od suvisne vode.

Na tostirani hljeb prvo staviti sunku zatim jaje preko i preliti Holandez sosom.