Izabela + Kruška

Grožđe oprati, odvojiti bobice od peteljki kao i kruške očistiti od eventualnih vanjskih oštećenja i narezati na kockice te poškropiti sa sokom limuna.

Sve zajedno staviti u dublji lonac dodati 600g šećera i kuhati.

Kuhati dok se opne grožđa ne raskuhaju a i kruške ne omekšaju ( kod mene za cca.20 ak minuta). 

Ja volim osjetiti i vidjeti šta jedem, tako da kruške ne gulim, volim vidjeti komade voća u pekmezima, onaj tko ne voli može kruške ogliti a i u ovoj fazi se voćna kaša propasira da se uklone koštice i komadi voća koji smetaju. 

Ja ne pasiram jer mi koštice ne smetaju, dapače čak sam i pročitala negdje da su zdrave..pa kako god želite :)

Sada kada je kaša počela ličiti i neodoljivo mirisati na pekmez dodajte želin sa prostalih 100g šećera. Kratko prokuhati i vruć pekmez stavljati u vruće staklenke.

Od ove količine meni je ispalo 4 veće teglice i 2 manje.

Svatko ima svoj način kako priprema teglice za zimnicu, na ovaj način godinama spremam i nikad mi se ništa nije pokvarilo. 

Oprane teglice staviti na pleh od pećnice ( otvorene, a metalne poklopce također), upaliti rernu na 200* i za nekih 5 min smanjiti na 100* držati ih na toj temperaturi 15-20 min.

Nakon punjenja pekmezom zatvoriti i okrenuti naopačke ( postaviti teglicu na poklopac), držati u rerni na toplom tako 10 ak min., preokrenuti na pravu stranu i ostaviti da se ohladi; najbolje preko noći. Pospremiti na suho i tamno mjesto.