Recepti za hleb sa krompirom, Jelin i Smiljkin, su me oduševili. Od tad kuvam više krompira za pire i od ostataka obavezno pravim hleb. Testo s krompirom je toliko lepo da sam poželela da ukus upotpunim integralnim brašnom.
Recepti za hleb sa krompirom, Jelin i Smiljkin, su me oduševili. Od tad kuvam više krompira za pire i od ostataka obavezno pravim hleb. Testo s krompirom je toliko lepo da sam poželela da ukus upotpunim integralnim brašnom.
Sastojci
Priprema
Kvasac razmutiti sa kašičicom meda u malo mlake vode. Pustiti da naraste.
Kuvani krompir ispasirati. Može se iskoristiti i pire od juče ako vam je ostalo od ručka.
Brašno sipati u činiju, dodati nadošli kvasac i pire - lagano dodajući vodu mesiti testo rukama ili mikserom. Posoliti tokom mešenja.
Vodu dodajte postepeno, testo treba da je malo vlažnije ali da se odvaja od posude u kojoj se mesi.
Ostaviti da naraste dok se ne udvostruči.
Tepsiju obložiti pek papirom ili uljem i brašnom. Testo premesiti pa oblikovati lepinje ili hleb i staviti u tepsiju.
Pokriti da odstoji dok se rerna ne ugreje na 220' C. Izbockati viljuškom ili zaseći nožem.
Peći 10 min pa smanjiti temperaturu na 200 i peći još oko 20-30 minuta, u zavisnosti od toga da li su tanje lepinjice ili hleb.
Pečeni hleb izvadite iz tepsije, umite hladnom vodom i umotajte u krpu ako želite mekanu koricu ili ostavite da se ohladi na rešetki ako volite hrskavu koru.
Napomene:
U receptu stoji pšenično integralno ali može se koristiti bilo koje integralno brašno, ili kombinacija više njih. Ovo je jedino koje sam merila pa sam zato napisala da je reč o pšeničnom.
Evo ga Jelin hlepčić,
oba savršena pa probajte.
16