Suve šljive i slanina – možda najidealniji par ukusa medju mojim favoritima.
Suve šljive i slanina – možda najidealniji par ukusa medju mojim favoritima.
Sastojci
Priprema
Leblebiju i golicu samleti u blenderu, dodati brašnu. Sipati kašičicu soli.
Kvasac razmutiti sa malo jogurta, pa sipati u brašno. Dodati ostatak jogurta, jaje i mast. Umesiti glatko testo pa ostaviti na toplom da naraste.
Za to vreme u mini-secku ili blenderu samleti slaninu, suve šljive i beli luk, dosoliti (ako slanina nije previše slana).
Testo premesiti pa podeliti na 24 loptice od oko 40 g. Svaku lopticu podeliti na dve, rastanjiti na krugove. Jedan krug zaseći unakrst ali ne do kraja, na obodu testo ne treba da bude presečeno. Zasečeni krug staviti preko celog, pritisnuti ivice da se sasteve, a iz centra podići isečeno testo da se dobije neka vrsta cveta-korpice. Slika.
U svaku korpicu spustiti malo nadeva, oko pola kašičice. Staviti da se peče na 200-220°C 15-ak minuta, ili dok gornja korice ne dobije braon ton, a miris postane intenzivan. Ostaviti da se malo ohlade, služiti tople uz pivo.
Korpice pre pečenja.
Gotove korpice.
Posluživanje
U vezi mlevenja slanine i šljiva – ja sam ih mlela u mini secku čija je čaša bas mala. Posto je masa dosta gusta morala sam više puta da razmestim ono što bi se razletelo po rubovima čaše nazad na dno. U velikom blenderu bi bilo potrebno još više asistencije. U principu, može i sve da se isecka na sitno-sitno i dobro izmeša.
Kako je tebi ispao recept?
13