Ovaj krompir je spolja hrskav, a unutra mekan i savršenog je ukusa, a beli luk, peršunov list i dimljena slatka začinska paprika mu daju poseban šmek.
Krompir se uvalja u mešavinu palente, soli i dimljene slatke začinske paprike, a posle se pečen premaže pečenim belim lukom i peršunovim listom.
Ako volite beli luk i peršunov list, probajte, nećete se pokajati:)
Ovaj krompir je spolja hrskav, a unutra mekan i savršenog je ukusa, a beli luk, peršunov list i dimljena slatka začinska paprika mu daju poseban šmek.
Krompir se uvalja u mešavinu palente, soli i dimljene slatke začinske paprike, a posle se pečen premaže pečenim belim lukom i peršunovim listom.
Ako volite beli luk i peršunov list, probajte, nećete se pokajati:)
Sastojci
Priprema
Krompir oprati, oljuštiti, ponovo oprati i iseći po dužini na polovine, a svaku polovinu na 3, 4 komada. Najbolje je uzeti krompir slične veličine, kako bi se isečeni komadi ravnomerno ispekli.
U posudi pomešati kukuruzni griz ili palentu, dimljenu slatku začinsku papriku i so. Može se naravno koristiti i obična slatka začiinska paprika, ali dimljena krompiru daje divan ukus. Sve sastojke dobro izmešati, pa svako parče krompira uvaljati u ovu mešavinu da se potpuno obloži.
U pleh od rerne staviti pek papir, premazati ga jednom kašikom ulja i ređati krompire tako da se ne dodiruju. Preliti ih sa još malo ulja (3 kašike). Ako imate u plehu 3 reda krompira, svaki red prelijte po dužini jednom kašikom ulja.
Navedena količina krompira i začina nije obavezujuća. Može se u pleh staviti i više krompira ako može da stane, pa po potrebi povećati količinu palente i začina, bitno je da su krompiri u plehu u jednom redu, da se ne dodiruju i da u plehu ostane malo prostora za umotanu glavicu belog luka.
Odseći vrh glavice belog luka, baciti ga, a ostatak uviti u aluminijumsku foliju.
Rernu zagrejati na 210 stepeni C i peći krompir 20- ak minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečen, pa ako nije, dopeći ga. Ja sam ga pekla još 10- ak minuta. Po potrebi smanjiti temperaturu pečenja na 200 stepeni C.
Pleh izvaditi iz rerne, a pečen beli luk izvaditi iz alu folije. Čenove istisnuti prstima iz ljuske (lako ispadaju) i izgnječiti ih viljuškom.
U malu šerpicu staviti kašičicu putera i kašiku ulja da se zagreje (ko posti, neka izostavi puter).
Dodati izgnječen beli luk i iseckan peršunov list i sve dobro promešati da se sastojci lepo sjedine.
Na pečen krompir staviti po malo mešavine belog luka i peršunovog lista. Ne mora sve da se iskoristi, može da se stavi pola smese, a ostatak ostavi za neko drugo jelo ili salatu, ili da se ispeče manja glavica belog luka.
Više možete pogledati ovde.
Možete me pratiti na , kao i na
Posluživanje
Poslužiti toplo uz salatu po izboru, ribu ili, ako ne postite, uz neko meso ili parče sira i uživati u svakom zalogaju;)
18