Sastojci
Priprema
U posudu nasuti 400 g brašna, dodati kvasac i so, te promiješati. Polako dodavati mlaku vodu i miješati drvenom kašikom.
Tijesto istresti na pobrašnjenu radnu površinu i dodajući još otprilike 100 g brašna, zamijesiti tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto ostaviti 5 minuta, pa ga premijesiti još jednom.
Pokriti ga krpom i ostaviti na toplom mjestu otprilike sat vremena.
Na radnu površinu istresti 100 g sezama.
Tijesto premijesiti još jednom, pa ga oblikovati u hljeb jako mokrim rukama.
Uvaljati ga u sezam sa svih strana i staviti u podmazanu tepsiju ili kalup za hljeb.
Neka tijesto još jednom naraste prije pečenja.
( Ja sad upalim rernu i, dok se ona ugrije, tijesto bude spremno. )
Tijesto nožem zarezati na dva, tri mjesta.
Hljeb staviti u rernu ugrijanu na 250 stepeni. Nakon 10 minuta smanjiti temperaturu na 180 stepeni, te nastaviti peći još 25 minuta.
Ispečen hljeb odmah umotati u mokru krpu i ostaviti ga tako 5 minuta.
Nakon toga ga umotati u suhu krpu i služiti mlakog ili hladnog.
Evo mene nakon pet dana. 😵 Nadam se da sad ima neke fajde od mog odgovora. 😁
Ova posudica sa slike je zapravo poklopac od kikiri tepsije. 🤢 Volim u njoj peći hljeb, jer dobije ovaj lijepi oblik. 😁 Hljeb se peče u otkrivenoj tepsiji, ne poklapa se.
22