HLEBNE PEČURKICE ,mafinići punjeni sirom i koješta još-_*

Ovo je testo koje pravim često,koristim ga za pizza varijacije,a danas sam mu dodala malo vinca,mada je uobičajeno dodati trunku sirćeta vinskog,ali testo je mekano i divno,naprosto traži da bude u sitnim primamljivim oblicima,pa su to bile pečurkice mafinići...

Moja žuta šolja uvek napravi kvasac brzo,poveća je,ima preko 2 dl,tako da ja posle ne dodajem mnogo tečnosti,ali ovde je u pitanju meko testo,no ne brigajte,uradi se fino,elastično je.

Dodajem pp i trunku sode u brašna,oštro i meko,naprosto je taj odnos ,kad je za pizzu,manji,a ovde može i malo više u korist oštrog,jer je rezultat prhko mekši...AH,vidi se da sam bila u karanteni,meditiram o proporcijama i kiselom testu hehe...cool je to ))

Kada nadođe,a fino izraste,

vino ga verujem pomogne poprilično,a vino je u maloj količini,kašika dve belog,kod mene graševina koju uvek imam u kuhinjici,onda istresite ,dodajte na podlogu gustin,jer je fin a stisne testo i ne treba puno veštine da se podele diskići tj jufkice,ne mrljavite ga puno jer ima pecilnog unutra i elastično je dovoljno iako meko i rahlo može se raditi,ja sam napravila prvo dve manje pizze od njega,jer tako kupim vreme,momci jedu i ostave me na miru,da cooliram ))

Premažite maslacem testo i onda ,kad su vam ruke masne i i sve klizi kao po loju,čupkajte male gomilice testa ,kao za knedle,stavite kockicu žutog sira unutra i zatvorite je,pa stavite u silikon modlu za male projice ili mafine,kako volite.

Da biste dobili PEČURKICE,treba malo više testa stavoti,dakle da kipi malo preko vrha i onda taj deo iznad bude kapica a unutra stablo mafina,i eto pečurkice kad se ispeče.

Npunite modle testom,premažite ga gore margarinom,ja koristim fini mlečni jer je uvek mekan i ukusan,pospite kinoo,,susamom,rendanim kačkavaljem i malo soli poškropite ,ostavite ih koji minut da opet nadođu,kao prave pećurke posle kiše i pecite na 180 Celzija,bar deset minuta,ne predugo,biće fine meke ,svetle pečurke i zalogajčići  koji idu i na paty sto uz dipove,a mogu i uz sasvim običan vege ručak sa kokos spanaćem,mirise cela kuća...