Hladna krem juha od cvekle

U blenderu usitniti cveklu sa jogurtom, kiselim vrhnjem i zacinima. Razrediti povrtnim temeljcem do zeljene gustine. Po potrebi dodati aceto balsamico ili sok od limuna (ko sta vise voli), zavisi koliko je kiseo jogurt i koliko kiselkasto volite.

Sluziti hladno, sa vrhnjem ili jogurtom. Izgleda jako efektno ako sa posluzi za smrznutim jogurtom, kao na slici. Za takve dekoracije, uliti jogurt u kalup (za 3D idu dve polovine) i paziti da nema mehurica, tako da treba dobro promesati pa zagladiti. Zamrznite obe polovine, i kad su se smrzle jednu premazite tankim slojem jogurta i zalepite drugu polovinu pa vratite u zamrzivac da se skroz smrzne. Gotov ukras od jogurta izvadite iz kalupa i stavite na juhu. Moze i na tople juhe samo ce se naravno brze otopiti. Takodje koliki ce deo ostati da pliva a koliki ce potonuti zavisi od gustoce juhe i gustoce jogurta, efektniji su redji sa vise vode (a nazalost ukusniji gusci).