Na želju chefa mijeseca
Sastojci
Priprema
U slanu vrelu vodu istresemo brašno, kuhamo pokriveno oko 5 do 10 minuta, našto sa kuhačom probodemo, da u sredini napravimo rupu (okrenemo
kuhaču naopako i sa ručkom probodemo grudvu).
Pokrijemo i kuhamo još 15 minuta.
Sklonimo sa štednjaka i odlijemo u posudu polovicu tekućine.
Ako želimo suhe, sitne žgance, sada masu mješamo sa kuhinjskom viljuškom
(što brže mlatimo gore-dolje, ljevo-desno po loncu, da drobimo, ne da mješamo). I odmah ulijemo masnoću.
A ako želimo mekane žgance, dolijemo još tekućine i latko umješamo. Žgance ‘’režemo’’ sa kašikom u neke vrste žličnjake, koje stavljamo u zdjelu
ili tanjur i pomastimo po vrhu.
Posluživanje
Toplo bih vam preporučila mješavinu pola pola sa pšeničnm brašnom, jer u ovom originalnom receptu žganci izgledaju kao malta, gusti su kao malta i mješaju se kao malta.
Skupa sa ‘’ajmohtom’’ je željezni repertoar slovenske narodne kombinatorike, a može se jesti i sa svom tekućim mliječnim proizvodima.
Kako je tebi ispao recept?
5