Ko voli plavi patlidžan ne odoleva nijednom receptu, ovaj će zadovoljiti i najveće gurmane iako je bez mesa.
Ko voli plavi patlidžan ne odoleva nijednom receptu, ovaj će zadovoljiti i najveće gurmane iako je bez mesa.
Sastojci
Priprema
Patlidžane operemo i po želji oljuštimo ili ne. Ako je potrebno posolimo i ostavimo da otpuste gorčinu, mada se sad najčešće prodaju oni bez gorčine.
Nasečemo patlidžan na kocke i propržimo kratko na malo maslinovog ulja, stalno mešajući. Posolimo.
Preručimo u pekač ili vatrostalnu posudu i pospemo narendanim sirom. Zapečemo u rerni zagrejanoj na 180*C oko 15 minuta.
Za to vreme na malo maslinovog ulja propržimo dve kašike brašna, smaknemo šerpu s vatre pa žicom umešamo mleko, pazeći da se ne stvore grudvice.
Vratimo na vatru i na srednjoj temperaturi kuvamo nekoliko minuta dok se ne zgusne. Skinemo sa šporeta i u sos umešamo jaja koja smo blago ulupali viljuškom.
Prelijemo preko patlidžana i vratimo u rernu još 15-ak minuta dok se ne zapeče.
Posluživanje
Pre služenja posuti peršunom.
Hehehehe, Snežo, najdraže mi je kad se nešto dopadne neljubiteljima, i kod mene i kod drugih.... 😁 Hvala tebi na poverenju i javljanju 😘
30