Grah koji nisam voljela ko mala, danas jednostavno obožavam i to u svim kombinacijama! Ovo je baza svega, pa sad tko voli dodaje zelje, repu, tijesteninu, ječam, kobase...
Grah koji nisam voljela ko mala, danas jednostavno obožavam i to u svim kombinacijama! Ovo je baza svega, pa sad tko voli dodaje zelje, repu, tijesteninu, ječam, kobase...
Sastojci
Priprema
Grah stavimo večer prije pripreme namakati u vodi.
Vodu bacimo, dodamo novu, kada voda zakipi bacimo ju i ulijemo novu vodu.
Paralelno u posednu rajnglu stavimo kuhati suho meso. Ne stavljam ih kuhati zajedno jer mi je jednom meso dalo groznu gorčinu grahu koji sam na kraju morala baciti.
Stavimo na vatru te dodamo nasjeckani luk i češnjak, mrkvu nerzanu na tanje kolutiće (smisao je da se mrkva raspadne i da grahu lijepu boju i okus), te sitno nasjeckanu pancetu.
Dodamo vegetu, sol, lovorov list, prstohvat suhe kadulje i crvenu papriku.
Poklopimo i pustimo da se kuha uz povremeno mješanje.
Probamo treba li još soli i po potrebi nadodamo
Kada je grah dovoljno omekšao, cca 1h, dodamo zapršku.
2-3 žlice brašna promješamo u 2 dcl hladne vode dok nema grudica u ulijemo u grah. Kuhamo još 10ak minuta. Na kraju dodamo sitno sjeckani peršin.
Po želji dodate: tjesteninu (koju ste prethodno skuhali i procijedili), oprano kiselo zelje ili repu (cca 20ak minuta prije nego je grah gotov), ječam koji stavljate kuhati zajedno s grahom ili kobase (10ak minuta prije nego je grah gotov).
Posluživanje
Poslužiti uz kruh i po želji kisele krastavce.
MiG vjerojatno nije bila greška u vrsti graha nego u starosti...Ja sam tako kuhala šareni grah ( trešnjevac ) 3 sata i poslije ga bacila jer je bio star i nije bio dobrog okusa.Prije toga sam ga puno puta kuhala i svaki puta je uspio ali je bio od moje bake, ovaj puta kupila u nekom trgovackom centru i opekla se...😠
MiG vjerojatno nije bila greška u vrsti graha nego u starosti...Ja sam tako kuhala šareni grah ( trešnjevac ) 3 sata i poslije ga bacila jer je bio star i nije bio dobrog okusa.Prije toga sam ga puno puta kuhala i svaki puta je uspio ali je bio od moje bake, ovaj puta kupila u nekom trgovackom centru i opekla se...😠
6