Fina domaća supa koja ima sve potrebne sastojke za odličnu jesenju supu.
Fina domaća supa koja ima sve potrebne sastojke za odličnu jesenju supu.
Sastojci
Priprema
Pripremiti povrće. Crni luk oljuštiti, oprati i iseckati. Šargarepu oljuštiti, oprati i iseći na kockice. Beli deo praziluka oprati i iseći na kolutiće. Rozbratnu isprati u hladnoj vodi, posušiti papirnim ubrusom, odvojiti kost i masnoću, pa mekano meso iseći na kocke 2 x 2 cm. Iseckati pančetu.
U većoj šerpi na umerenoj vatri zagrejati maslinovo ulje i iseckanu pančetu. Odmah dodati pripremljeno meso i dinstati na umerenoj vatri oko 10 minuta, ili dok meso ne porumeni, što će supi dati poseban ukus grilovanog mesa. Posoliti ga dok se bude dinstalo ili karamelizovalo. Ovo je kombinacija supe i gulaša zbog načina pripreme mesa.
Dodati iseckan luk, praziluk i šargarepu. Dinstati, mešajući, nekoliko minuta, pa dodati lovorov list, ruzmarin, majčinu dušicu i biber. Dodati sok od paradajza i vodu, pa poklopiti i kuvati na umerenoj vatri oko sat i po, ili dok meso ne omekša toliko da se gotovo raspada. Ako bude bilo potrebno dodavati po malo vode tokom kuvanja, da bi se održao početni nivo tečnosti.
Oljuštiti krompir ili bundevu, pa iseći na kockice. Isprati geršlu pod mlazom vode. Dodati oba sastojka u supu i kuvati još 30 minuta na tihoj vatri. Proveriti da li je supa dovoljno slana, pa dosoliti ako bude bilo potrebno i skloniti s vatre.
Oprati, posušiti, iseckati peršun i dodati u supu.
...
...
Potražite me na instagramu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara