Za paljenje se preporučuje dugačka šibica ili upaljač, jer je potrebno neko vrijeme dok pokrivka krene gorjeti. Također pazite da odjeća i kosa nisu u blizini plamena i pokrivke kada krene gorjeti.
Moj profil
Želite li ostvariti dojam magije ili wow-efekt, upustite se u vatrenu avanturu s malinama i jestivim pokrivkama za tortu. Torta koja doslovno pali je goruća torta koja je već zapalila društvene mreže.
Želite li ostvariti dojam magije ili wow-efekt, upustite se u vatrenu avanturu s malinama i jestivim pokrivkama za tortu. Torta koja doslovno pali je goruća torta koja je već zapalila društvene mreže.
Sastojci
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 180°C te pripremite dva kalupa za tortu promjera 18 cm.
2.
Premažite ih maslacem, a dno obložite papirom za pečenje. Jajima odvojite bjelanjke od žumanjaka.
3.
Bjelanjke miksajte na najvećoj brzini s prstohvatom soli. Kad dobijete mekani snijeg, dodajte 90 g šećera i miksajte dok se sav šećer ne otopi, a snijeg ne postane čvrst i sjajan.
4.
Žumanjcima dodajte preostalih 90 g šećera i vanilin šećer te miksajte 4 – 5 minuta na srednjoj brzini, dok smjesa ne postane trostruko voluminoznija i blijede žute boje. Na srednjoj brzini umiješajte i mlijeko i ulje.
5.
Suhe sastojke izmiješajte zasebno pa ih dodajte mokrima. Kratko izmiksajte, samo dok se sve ne sjedini i ne nestanu grudice.
6.
Sada u smjesu energično umiješajte 1/3 pripremljenog snijega od bjelanjaka. Ostatak umiješajte špatulom, polako, pazeći da iz smjese ne izbijete previše zraka.
7.
Kad se smjesa ujednači, izlijte je u kalupe. Poravnajte površinu pa pecite 25 – 30 min. Ako čačkalicu ubodete u kolač i ona iziđe čista, biskvit je pečen. Biskvite ohladite u kalupu, a potom svaki prerežite na dva dijela.
8.
Za pripremu kreme u vatrostalnu posudu stavite bjelanjke, sol, šećer i bourbon vanilija šećer. Kuhajte na pari (na drugoj posudi s ključalom vodom) uz stalno miješanje pjenjačom.
9.
Kad među prstima više ne osjetite kristale šećera, uklonite s pare. Miksajte dok se dobijete čvrst sjajni šaum koji se ohladio.Kad među prstima više ne osjetite kristale šećera, uklonite s pare. Miksajte dok se dobijete čvrst sjajni šaum koji se ohladio.
10.
Polako miksajući, malo-pomalo dodajite omekšali maslac - krema će najprije biti rijetka i odvajat će se masnoća, a zatim će postati grudasta. Na kraju će biti svilenkasta i čvrsta. Ovaj proces traje 5 – 10 minuta.
11.
Svaku koru biskvita premažite džemom i kremom. Cijelu tortu i izvana premažite kremom, a zatim ohladite.
12.
Na vrh torte stavite jestivu pokrivku od šećernog papira. Preko nje kremom u slastičarskoj vrećici napravite dva reda dekorativnog ruba. Na taj rub stavite jestivu pokrivku od wafer papira te i njezin rub ukrasite kremom. Ponovno ohladite 1 sat, a zatim poslužite.
Posluživanje
Kako biste otkrili poruke na torti pažljivo zapalite gornju pokrivku. Budući da šećerna glazura ne gori, kada plamen dotakne dekoraciju od šećernog papira ugasiti će se.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
4