Ovaj mi je recept preporučio dobar prijatelj iz Louisiane, kaže kako je to njemu najdraži recept Paule Deen (s čije je stranice ovaj recept i preuzet, uz neke izmjene). Potaknut njegovim riječima odlučio sam ga probati, iako sam bio svjestan da će biti dosta mastan jer su svi recepti P. Deen takvi. Ali okus? Majko mila, kako je ovo ukusno! Pretpostavit ću da mi je svaki zalogaj skratio životni vijek za par mjeseci, ali nema veze, samo jednom se živi. Vrlo je jednostavan za napraviti, tako da nemate izlike da ga i vi ne ispečete barem jednom!
Ovaj mi je recept preporučio dobar prijatelj iz Louisiane, kaže kako je to njemu najdraži recept Paule Deen (s čije je stranice ovaj recept i preuzet, uz neke izmjene). Potaknut njegovim riječima odlučio sam ga probati, iako sam bio svjestan da će biti dosta mastan jer su svi recepti P. Deen takvi. Ali okus? Majko mila, kako je ovo ukusno! Pretpostavit ću da mi je svaki zalogaj skratio životni vijek za par mjeseci, ali nema veze, samo jednom se živi. Vrlo je jednostavan za napraviti, tako da nemate izlike da ga i vi ne ispečete barem jednom!
Sastojci
Priprema
Uključiti pećnicu da se ugrije, 180 C.
Prirediti mjericu s kojom ćete mjeriti brašno, mlijeko u prahu i šećer, ili se poslužite čašom od 2,5 dl.
U posudi izmiješati brašno, šećer, prašak za pecivo i mlijeko u prahu.
U izvornom receptu koristi se "yellow cake mix" koji se na ovim prostorima ne prodaje pa sam pronašao zamjenski recept, koji je odličan (mlijeko u prahu+brašno+šećer+pzp). Ukoliko imate yellow cake mix, onda preskočite ovaj korak.
U suhu smjesu umiješati razmućeno jaje i otopljeni maslac. Sve dobro izmiješati. Dobit ćete mrvičastu smjesu koju zatim trebate utisnuti u kalup.
Moj je bio okrugli od 28 cm, ali u originalnom receptu koristio se 30x20. Koji god od ta dva imate, odgovarat će.
Izmiksati krem sir sa šećerom, dodati vaniliju, 2 jaja, a na kraju umiksati otopljeni maslac. Sve miksati još minutu-dvije.
Preliti fil preko biskvita koji ste utisnuli u kalup, a zatim peći 40-45 minuta. Čim lagano požuti, možete ga izvaditi iz pećnice (nemojte da se prepeče, bolje da bude mrvicu nedopečen jer će se stegnuti kasnije). Dobro ohladite i uživajte!
Napomena: ako želite lakši (ali ništa manje ukusni) fil, napravite ga na sljedeći način: izmiksajte 500 g ricotte s 3 jaja, 125 g šećera, 2 vanilin šećera i ravnom žlicom brašna. Poslažite željeno voće odozgo i zatim pecite kao i masniji fil.
Posluživanje
U fil inače ide 500 g šećera u prahu, no vjerujte mi, i s 250 ml šećera zbilja je sladak jer je i kora slatka. Možete čak i to smanjiti ako želite. Prava bomba od kolača!
Kako je tebi ispao recept?
5