Fritule

U duboku posudu uliti mlaku vodu i mlijeko ..dodati šecer,sol,vaniliju,kvasac,koricu limuna i narance,rakiju,ulje,grožđice ,pa pomalo dodavati brašno i tuci kuhacom,dok ne pocne praviti mjehure..tijesto je žitko.Pokriti krpom i pustiti na toplom da uzađe,ali ne smije prekisati.

I spremno je za prženje na ugrijanom,ali ne prevrucem ulju,jer ce u tom slucaju unutra ostati sirove a izvana izgoriti.

Przi se u puno ulja...ja pržim u posudi ud litre i pol.

znat cete da su pecene..ako tupo šuškaju kada se kucne žljicom po njima.Prilikom prženja one se same okrecu..ako je temperatura pecenja taman..trebale bi biti pecene za 2,3 min...šupljom žljicom vaditi na papir i pošeceriti.

A sad dvije,tri o tehnici pecenja..po starinski se koristimo lijevom šakom,koju do pola uronimo u nabujalo tijesto..tako da nam mali prst,prstenjak i srednjak budu u tijestu i njima lagano grabimo tijesto i guramo prema kažiprstu i palcu(koje smo spoili  tako da tvore omcu)..kad je tijesto došlo u omcu..lagano stisnite  prste i kroz omcu ce se formirati loptica tijesta..koju žljicicom grabite i stavljate na ugrijano ulje(dobro je žljicicu namakati u vodu ili ulje da se tijesto ne lijepi za nju). 

Tako radite dok ne potrošite svo tijesto...pazeci da se lagano uzima po vrhu..da nebi  naglo splasnulo..

Nadam se da cu  drugi put  napraviti i koju fotku ,pa vam bude jasnija slika.

Od ove kolicine ispadne prilicno puno fritula,pa kolicinu smjese prilagodite vašim potrebama.