Tradicionalno jelo iz Urfa regije.To je ustvari rajcica punjena mljevenom janjetinom (ili mesom po vasem izboru) i kuhana u tavi s maslinovim uljem i vodom.Izuzetno jelo koje meni jako dobro ide uz salatu od mrkve i krumpira, vi naravno spremite ono sto volite.
Tradicionalno jelo iz Urfa regije.To je ustvari rajcica punjena mljevenom janjetinom (ili mesom po vasem izboru) i kuhana u tavi s maslinovim uljem i vodom.Izuzetno jelo koje meni jako dobro ide uz salatu od mrkve i krumpira, vi naravno spremite ono sto volite.
Sastojci
Priprema
Napomena:
Po tradiciji ovo jelo se jede od mljevene janjetina i to daje ovom jelu stvarno exstra aromu.Naravno da mozete napraviti od mljevene junjetine ,govedine ,piletine i svega sto volite .Jedini je uvjet da meso ne bude premasno jer u tom slucaju bi nestalo tokom kuhanja.
Pripremite meso:
Jako sitno nasjeckajte luk, cesnjak i crvenu papriku.Ako pak zelite rustikalniji nacin mozete i kupnije.
Dodajte sve mesu.Dodajte koncentrat rajcice,Promijesjte sve sa solju i paprom.Komadic smjese mesa mozete popeci malo na suhoj tavi da vidite da li je zacinjena po vasem ukusu .Ako ste zadovoljni ostatak smjese stavite u frizider desetak minuta da se se prozme.
Narezite rajcice uzduzno kao na slici,pa u procjepe ugurajte meso .Stisnite rajcicu da se sve formira u kompaktnu masu.
U posudi za kuhanje stavite maslinovo ulje ,poslazite punjene rajcice.
Kad se ulje zagrije (a to ce te cuti kad pocme cvrcat)podlijte sve s vodom ,posolite i poparite,dodajte secer.
Smanjite vatru ,posudu poklopite i pustite sve da se kuha,pareci se,nekih 40 min.
Kad meso promijeni boju jelo je gotovo .
Prije serviranja u umak dodajte nasjeckanog bosiljka ili mentvice.
Posluživanje
Jelo mozete servirati sa kosaricama od mrkve i krupir s finim umakom koji se ocijedio.
16