Fraisier torta (light B-day version)

za pripremu kore:

razbij dva jajeta i dodj 60 grama šećera. muti mikserom dok ne bude svijetle boje, ali ne smije biti isuvise crvst snijeg jer neces moci dodati brasno.

izribaj koricu dva limuna i dodaj u smjesu. postepeno dodaji 60 gr brašna i umijesaj rucno. 25 gr putera omeksalog na sobnoj temperaturi rucno polako umijesaj u smjesu.

u kalup stavi papir za pecenje i izlij smjesu (ne sa velike visine da se ne bi izbili mjehurici zraka)

peci oko 20min na 160 stepeni

za to vrijeme iscijedi sok dva limuna, dodaj malo meda i vode, te ukuhaj na toploti. ovo ce trebati da se natopi kora.

priprema kreme:

razbij 4 jajeta i dodaj dva zumanca, u to dodaj 100 gr gustina pa dobro izmiskaj miskerom. za to vrijeme stavi 600ml mlijeka da provri i dodaj ekstrakt vanilije i med. skini mlijeko sa toplote pa ga polako dodaji u smjesu sa jajima. vrati kuhati smjesu na pari konstantno mijesajuci dok se ne dobije konzistencija pudinga. poslije smjesu razraditi mikserom i dodati dvije instant zelatine.

ohladjenu koru premazati sirupom od limuna. obruc od kalupa za tortu prekriti prozirnom plasticnom folijom i vratiti je na kalup. vece jagode ocistiti odrezati im vrhove da mogu ravno stajati, presjeci ih napola pa redati uz obruc kalupa stisnute jedna uz drugu.

kesicu napuni kremom, probusi rupu pa povlaci izmedju jagoda da ih ucvrstis. 

prekrij cijelo dno kremom. po kremi poredaj ostatak jagoda.

s obzirom da je meni bilo malo kreme da zavrsim tortu (ocito je po receptu koji sam imala kalup bio manji) ja sam napravila cvrsti snijeg od 4 bjelanjka i 50 gr meda.

za dekoraciju sam otopila 50gr cokolade za kuhanje, stavila je u kesicu i probusila malu rupicu i pravila ovakve spirale na papiru za pecenje (treba ih ostaviti na papiru u frizider da se stisnu) koje sam poslije pobola u tortu. tortu sam jos ukrasila i malim dekor srcima koja sam kupila u marketu