Već danima razmišljam o nečemu egzotičnom, nekom novom i neobičnom okusu, boji, kombinaciji… Uopće ovih dana sam prava opasnost u kuhinji, miješam i spajam sve što mi se nađe pod rukom!
Već danima razmišljam o nečemu egzotičnom, nekom novom i neobičnom okusu, boji, kombinaciji… Uopće ovih dana sam prava opasnost u kuhinji, miješam i spajam sve što mi se nađe pod rukom!
Sastojci
Priprema
Zakuhati mlijeko u koje smo stavili malo soli, vanili šećer, štapić cimeta, prstohvat sjemenki kardamoma i komadić svježeg đumbira. Ostaviti nekoliko minuta pokriveno, nakon toga procijediti, kako bi maknuli začine.
Dodati mlijeku maslac i ponovo zakuhati. Smanjiti vatru i naglo dodati brašno i prašak za pecivo, te miješati drvenom žlicom dok se ne počne odvajati od stijenki lonca.
Maknuti s vatre i pričekati da se malo ohladi (ili radi bržeg hlađenja premijestiti u zdjelu.) Dodati dobro zgnječenu bananu i koricu limuna, a nakon toga jedno jaje i miješati dok se potpuno ne stopi sa smjesom. Isto učiniti i s preostala dva.
Uz pomoć dvije žličice oblikovati male kuglice, tj. princes krafne, i slagati ih na papir za pečenje.
Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 25 minuta. Ostaviti princes krafne da se hlade u otvorenoj pećnici. (Ne vaditi i ne stavljati odmah na hladno, jer će se “urušiti”.) Radi estetike, posuti šećerom u prahu.
Svježe ili odleđeno voće izmiksati s dvije (ili više, po volji) žlice šećera.
Jesti rukama umačući princes krafne u voćni umak.
Posluživanje
Moram priznati da se okus banane nije isticao kao što sam se nadala, ali je princes krafnama dao neobičnu strukturu, izvana krokantnu, unutra mekanu, kao i neobičnu pomalo zelenkastu boju. Ali, zato je miris bio dovoljno egzotičan!!
Ova smjesa je dovoljna za otprilike 30 malih princes krafni.
Kako je tebi ispao recept?
8