Moj profil
maybellineK
11.1.2015.

Egzoticna torta

120 minuta
19

Originalni naziv je Siam Passion Cake, potjece iz Bangkoka i u sebi nosi  sastojke tipicne za Thailand!

Ako ste skloni eksperimentiranju i spajanju razlicitih sastojaka i okusa ovo je idealna kombinacija za vas!

Moj savjet je pripremiti sve dan prije!

Originalni naziv je Siam Passion Cake, potjece iz Bangkoka i u sebi nosi  sastojke tipicne za Thailand!

Ako ste skloni eksperimentiranju i spajanju razlicitih sastojaka i okusa ovo je idealna kombinacija za vas!

Moj savjet je pripremiti sve dan prije!

maybellineK
11.1.2015.

Sastojci

Biskvit
375g bjelanjaka
90g secera
300g badem brasna
150 g mljevenog kokosa
Vanilija krema/mousse
500g vrhnja za slag
100g bijele cokolade
6g zelatine
1 mahuna vanilije
Caramel banana
100 g secera
250 g vrhnja za slag
1 limeta
300g banane narezane na kockice
50 g maslaca
Passion crema
280g passionfruit pirea
120g mango pirea
150 g jaja
120g zumanjaka
120g secera
150g maslaca
10g zelatine

Priprema

Passion krema Namocite zelatinu u vodu Maslac narezite na sitno i stavite u zamrzivac Stavite kuhati passion i mango pire. Jaja, zumanjke i secer izmjesajte pjenjacom. Kad pire zakuha dodajte malo u jaja, i izmjesajte, zatim to sve istresite u ostatka pirea i kuhajte uz neprestano mijesanje do 83*C, odnosno, nesmijete dozvoliti da vam jaja prokuhaju, tj. da dobijete omlet :) Sklonite sa vatre, ubacite zelatinu. Procijedite kremu, i onda dodavajte maslac iz zamrzivaca te miksajte kremu stapnim mikserom. Ostavite kremu da se stegne.
1.

Priprema

Izmiksajte vanilija kremu u lagani mousse.

Izmiksajte passion kremu kako bi dobili glatku smjesu.

Karamel banane stavite u vrecicu za kreme ili vrecicu za zamrzavanje. Izrezite vecu ruou zbog komadica banane.

 Obje kreme takoder stavite u vrecice.

2.

Izrezite jedan biskvit velicine kalupa a drugi 1 cm manji promjer.

Na dno stavite biskvit velicine kalupa.

Na biskvit stavite banane  tako da okolo ostavite 1 cm prostora, zatim izmedu banana i kalupa (taj 1 cm sto ste ostavili) nanesite passion kremu. Na banane nanesite vanilija kremu ( i dalje ostavite onaj 1 cm od ruba kalupa), zatim opet uz rub nanesite passion kremu. Na vanilija kremu stavite drugi biskvit i onda nanesite ostatak passion kreme.

3.

Mozete i raditi bez ostavljanja ovog 1 cm od ruba, ja tako radim da bi cijela torta izvana bila pokrivena jednom kremom.

 Na slici se vidi presjek torte.

  • Banane(1)
  • Passion-fruit(1)
  • Egzoticna-torta(1)
  • Passionfruit(1)
  • Čokolada(1)
  • Badem(1)
  • Kokos(1)
  • Vanilija(1)
  • Mango(1)

1

Prekrasan recept, i još dobro objašnjen.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)