Egzoticna musaka ( nabujak s mesom i krumpirom)

Krumpir oguliti i narezati na ploske oko 8mm debljine. Staviti u osoljenu zakuhalu vodu i kuhati oko 10 minuta. Ne treba biti potpuno skuhan jer ce se kuhanje dovrsiti u pecnici. Ocijediti.

Na ulju u vecem loncu poprziti luk oko 5 minuta, zatim dodati mljeveno meso, dobro raskomadati i nastaviti prziti jos 10 minuta, da tekucina koju je meso ispustilo ispari. Zatim dodati cesnjak, persin i poprziti jos 1 minutu.

Zaliti sa vodom ( oko 400ml) u kojoj ste otopili povrtnu kocku po zelji, mozete koristiti i domacu juhu od povrca.

Zatim dodati opranu rizu celer, mrkvu, grozdice i sve zacine i kuhati sve zajedno oko 30 minuta. Dodavati vode po potrebi. Zadnjih 10 minuta dodati pelate ili rajcice i nastaviti s kuhanjem da se umak malo zgusne. 

Vatrostalnu posudu premazati sa maslacem, zatim dodati red kuhanog krumpira. Prekriti sa mesnim nadjevom, dodati jos jedan red krumpira, pa jos jedan red nadjeva i zavrsiti sa redom krumpira. 

Peci na 200 C oko 25 minuta. Prije posluzivanja ostaviti da odstoji pola sata.

Ja sam uz ovu musaku napravila umak od sira:

3 zlice maslaca
3 zlice brasna
1/2 zlicice soli
papar
1 i pol salica mlijeka
1 salica polutvrdog ribanog sira (Gouda ili slicno)

U zdjelici rastopiti maslac, dodati brasno, sol i papar i polako dolijevati mlijeko uz stalno mijesanje sa mutilicom ( sprijecava formiranje krupica) . Mijesati dok ne dobijete finu glatku smjesu, zatim umijesati naribani sir i kad se potpuno rastopilo maknuti sa stednjaka. Doliti ekstra mlijeka ukoliko zelite rjedu smjesu.